« Mug cake » Brownie

Encore une belle recette du blog de Monsieur R. (carnet de recettes du web by Monsieur R.)

Cette fois-ci, je n’ai pas choisi de recette au hasard, comme la première fois avec la version de mon Far breton (aux pruneaux).

La version du « mug cake » brownie me tentait. Une recette de mug cake au chocolat, je l’avais déjà essayé. Ce gâteau ultra-rapide à réaliser et prêt en quelques minutes grâce à son four à micro-ondes. Mais là, j’ai été surprise de voir que ce « mug cake » brownie se cuisait dans un four, j’ai été un peu déçue sur le coup car ça restait finalement un brownie.

J’ai quand même réaliser la recette du blog « Misland »

Je l’ai réalisé dans une grande tasse (pour le partager avec mon n’amoureux Papa-Choux) et j’ai mis le reste de la pâte dans un autre moule pour un faire un brownie.

Voici la recette telle quelle est dans le blog :

Commencez par préchauffer le four à 180° (th.6).

Mettez les œufs entiers et le sucre dans le saladier et mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le beurre mou  et la cannelle, puis mélangez à nouveau.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes  ou  au bain-marie, puis versez le dans la préparation. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat intègre parfaitement la pâte. Enfin rajoutez des noix,  noisettes ou autres petits ingrédients croustillants, selon vos goûts et mélangez une dernière fois !

Pour finir, versez la pâte dans vos tasses  à café beurrées et farinées et enfournez pendant 20 à 25 minutes ! Le tour est joué, régalez-vous ! Il est quand même préférable d’attendre quelques heures avant de déguster, mais la gourmandise n’attend pas !

Verdict, il est trop trop bon ce gâteau. Et, il est encore bien meilleur le lendemain.

 

 

Far breton (aux pruneaux)

Depuis peu, j’ai découvert un blog très gourmand : Carnet de recettes du web

Hier matin, je me suis lancée comme défi perso, la réalisation d’une recette. Il y a tellement de recettes qui donnent l’eau à la bouche qu’on ne serait laquelle réaliser en première.

Monsieur R., à l’origine de ce blog, m’a gentiment dit qu’il existait une fonction pour trouver une recette au hasard. Superbe idée ! Ma recette sera donc liée au destin… (enfin c’est ce que je croyais).

Aller, je me lance, j’appuie sur « ? » , pour me trouver LA recette, de MON défi perso :

• Pain d’épices aux fruits confits : je passe mon tour (pour cette fois-ci), car je n’aime pas le pain d’épices. Je veux bien réaliser une recette que je n’apprécie pas mais là j’ai envie de manger !!!

Alors, je tente une nouvelle recette :

• Chocolate fudge : Non, de non, une recette qui me donne envie mais comment dire « I don’t speak english. » Si je ne veux pas de ratage et faire plaisir à mes proches de mes talents culinaires, autant trouver une autre recette (ou me mettre à l’anglais).

Bon, aller, la prochaine, c’est la bonne (je le sens) :

• Pizza à la polenta : Pff, je veux manger un gâteau……….. Je laisse donc ma place au hasard et je choisis la bonne, vieille méthode.

Et tadam, après quelques recherches, je m’arrête sur le  Far aux pruneaux.

Voici, la recette (telle quelle) du blog de NOEMIECOOKS (clic)

Ingrédients:

• 250 g farine
• 250 g sucre en poudre
• 6 œufs
  
• 1 litre de lait chaud
• Facultatif: 1 C.S rhum (je n’en met pas)
• Facultatif: 120 g de raisins secs, pruneaux,pommes…

La recette :

1. Préparation (l’ordre peut sembler étrange, c’est un choix personnel et une méthode qui permet d’avoir une pâte lisse et sans grumeaux!)
2.  Préchauffez votre four à 150°3.Mélanger la farine et le sucre. Y faire un puit.
3. Ajoutez la moitié du lait chaud, que vous aurez donc fait tiédir au micro-ondes.
4. Dans un récipient, battre les six œufs, avant de les incorporez dans la pâte.
5. Mélangez longuement afin d’obtenir un mélange homogène. Faites tiédir le reste du lait, ajoutez à la pâte et mélangez à nouveau.

(Facultatif: ajoutez le rhum et les raisins secs à ce moment là.)

6.Dans un moule (à bords assez haut, type moule à manqué), disposez une bonne noix de beurre, placez le moule quelques minutes dans le four pour que le beurre fonde, et devienne légèrement coloré.

7. Sortir le moule, le laissez refroidir avant de placer (facultatif) les pruneaux, pommes (ou autre) coupés en morceaux dans le fond du moule. Recouvrir en versant la totalité de la pâte, ou dans deux moules pour faire deux fars différents par exemple.

8.Cuire ensuite dans un four doux pendant une heure environ.

 

Ma recette est du moins « originale », j’ai (Maman-Choux, de la Yaute) fait mon far breton aux pruneaux dans un moule à kouglof !

Mon petit bémol : le far manquait légèrement de cuisson !

Ma petite photo :

Défi relevé !

Merci Monsieur R. pour la découverte de ton blog !

Une chouette recette que j’ai découvert.

Bon appétit !

Mousse au chocolat au lait

Il me fallait un dessert rapide et à réaliser la veille. La mousse au chocolat sera donc le dessert idéal !

Pour une fois, j’ai voulu « innover » et essayer de la réaliser avec du chocolat au lait et pas du chocolat noir comme d’habitude.

Franchement, je n’ai pas été déçue. Dommage, je n’en avais pas fait assez 😦

Par contre, il faut manger la mousse au chocolat, tout de suite après la sortie du frigo sinon, la mousse devient trop liquide.

C’est une recette que j’avais trouvé dans un livre de Cyril Lignac.

Ingrédients:

• 200 g chocolat (noir ou lait)
• 6 oeufs
• 1 pincée de sel

La recette :

• Séparer les blancs d’œufs des jaunes
• Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel
• Faire fondre le chocolat avec un peu d’eau (bain-marie ou micro-ondes)
• Mélanger les jaunes avec le chocolat. Puis insérer (sans les casser) les blancs monter en neige.
• Laisser dans le grand saladier ou mettre dans des coupelles individuelles. Laisser refroidir plusieurs heures au frigo.

Chouquettes

Les Mini-Choux, un joli nom (de mon blog) qui donnent plutôt l’eau à la bouche. On s’attend à pleins de recettes de choux sucrés, salés mais il n’en ai rien puisque les Mini-Choux se sont mes deux bébés.

Alors pour corriger cela, voici la recette des chouquettes (qui plus est, est un des pêchés mignon de Papa-Choux).

Ingrédients :

• 3 œufs
• 80 g de beurre
• 150 g de farine
• 1 c. à s. de sucre
• 1 pincée de sel
• Cristaux de sucre

La recette :

1- Allumer le four à 200° (th. 6/7)

2- Faire bouillir 25 cl d’eau avec le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le sucre dans une casserole.

3- Retirer la casserole du feu. Verser la farine d’un coup et mélanger avec une cuillère en bois.

4- Ajouter les œufs l’un après l’autre en mélangeant entre chaque œuf jusqu’à ce que la boule de pâte se reforme.

5- Verser la pâte dans une poche à douille et former des choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6- Saupoudrer les choux de cristaux de sucre.

7- Mettre au four environ 20 minutes. Il est important de surveiller la cuisson et de ne pas ouvrir la porte du four.

8- Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir les choux sur une grille.

Bonne dégustation !

Oeuf cocotte

Encore une petite recette. Celle-ci, je l’ai choisi car elle est simple, facile mais efficace et tellement tip-top pour un soir quand tu n’as pas le temps de trop cuisiner.

Je l’ai trouvé sur le blog « Ma beauté chimique »  . La Madame du blog a même consacré un article à ce sujet « Recettes rapides et efficaces » qui nous donnent quelques idées de plats (qui changeront du plat de pâtes) ou de gourmandises. Je vous laisse y jeter un coup d’œil et de noter la recette qui vous intéresse : Oeuf cocotte & autres recettes faciles de MBC

Comme d’habitude, je n’ai pas suivi mot pour mot la recette. J’ai fais des œufs cocotte au bacon. Également, pour la cuisson, ça a cuit plus de temps car Papa & Maman Choux s’occupaient des Mini-Choux.

A aussi, pour les manger, ces œufs cocotte, j’ai pensé à faire des petites mouillettes pour Mini-Choux. Pour Nous, on a fait pareil et accompagnés d’une salade.

 

Cake à l’ananas

Hier, j’ai voulu tester le cake à la banane d’Héloïse

Mais voilà comme je n’aime pas les bananes, le cake s’est transformé en cake à l’ananas (j’ai pris ce qu’il me restait dans la cuisine).

Bien évidemment le cake s’est réalisé à 4 mains 😉

Ce que j’ai aimé dans ce cake : je l’ai trouvé pas gras et pas lourd.

Les ingrédients :

• 200 g farine
• 150 g sucre
• 1 petite boîte d’ananas coupées en morceaux (garder un peu de sirop pour la pâte)
• 50 g beurre fondu
• 1/2 paquet de levure
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 10 cl de lait

La recette :

1- Préchauffer le four à 160 °

2- Mélanger l’œuf et le sucre. Puis le lait.

3- Mettre la farine et la levure petit à petit.Mélanger.

4-Ajouter le beurre fondu délicatement. Puis ajouter la pincée de sel.

5- Ajouter les morceaux d’ananas et un peu de sirop.

6- Beurrer et fariner un moule à cake. Verser l’appareil (la pâte) à l’intérieur.

7- Mettre au four pour 35 à 45 min de cuisson.

A vos tabliers !

 

 

 

Cookies

Rien de tel que de passer un moment mère-fils à pâtisser. Même si Mini-Choux n’aime pas le sucré (à part le chocolat, à l’état brut, bien évidemment), il adore me donner un coup de main.

Hier après-midi, nous avons donc réaliser des cookies. Comme, je n’ai pas encore trouvé « LA » recette, j’en essaye plusieurs.

 

J’ai donc trouvé cette recette sur internet : http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/cookies-moelleux-americain-196150

Voici donc les ingrédients pour 6 personnes :

• 95 g beurre
• 90 g cassonnade
• 1 gros oeuf
• 150 g farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50 g pépites de chocolat

La recette

1- Mélanger le sucre roux avec le beurre mou (préalablement sorti à température ambiante). Ajouter l’œuf et mélanger.

2- Incorporer la farine avec la levure, le sel, et les pépites de chocolat.

3- Travailler cette pâte à la main pendant quelques minutes puis former un boudin  d’environ 7 cm de diamètre et placer-le au frigo pendant 1 heure.

4- Préchauffer le four à 180° (th.6). Sortir la préparation du frigo et couper-la en tranches d’envrion 1 cm d’épaisseur.

5- Les répartir sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé et enfourner 10 min.

Du coup, on a profité du soleil, pour se faire un petit goûter dehors.