Cake coco et pépites de chocolat

Aujourd’hui, je vous propose une recette de cake sucré, un cake à la noix de coco râpée et aux pépites de chocolat. Mais pour ceux qui n’aime pas la noix de coco (comme Papa-Choux), il suffit de faire un cake exclusivement aux pépites de chocolat.

La recette est extraite du  livre « Les cakes de Sophie » de Sophie Dudemaine.

Ingrédients :

• 2 œufs
• 170 g de sucre en poudre
• 1 yaourt nature
• 150 g farine
• 1/3 sachet levure
• 10 cl d’huile
• 80 g de coco râpée
• 150 g de pépites de chocolat

La recette :

• Préchauffer le four à 180 °C (th.6)
• Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet
• Ajouter le yaourt puis la farine. Bien mélanger.
• Incorporer l’huile petit à petit. La pâte doit être lisse est sans grumeaux.
• Ajouter enfin la coco et les pépites de chocolat.
• Verser le tout dans un moule beurré et fariné pendant 45 minutes.

 

Chouquettes

Les Mini-Choux, un joli nom (de mon blog) qui donnent plutôt l’eau à la bouche. On s’attend à pleins de recettes de choux sucrés, salés mais il n’en ai rien puisque les Mini-Choux se sont mes deux bébés.

Alors pour corriger cela, voici la recette des chouquettes (qui plus est, est un des pêchés mignon de Papa-Choux).

Ingrédients :

• 3 œufs
• 80 g de beurre
• 150 g de farine
• 1 c. à s. de sucre
• 1 pincée de sel
• Cristaux de sucre

La recette :

1- Allumer le four à 200° (th. 6/7)

2- Faire bouillir 25 cl d’eau avec le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le sucre dans une casserole.

3- Retirer la casserole du feu. Verser la farine d’un coup et mélanger avec une cuillère en bois.

4- Ajouter les œufs l’un après l’autre en mélangeant entre chaque œuf jusqu’à ce que la boule de pâte se reforme.

5- Verser la pâte dans une poche à douille et former des choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6- Saupoudrer les choux de cristaux de sucre.

7- Mettre au four environ 20 minutes. Il est important de surveiller la cuisson et de ne pas ouvrir la porte du four.

8- Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir les choux sur une grille.

Bonne dégustation !

Cake à l’ananas

Hier, j’ai voulu tester le cake à la banane d’Héloïse

Mais voilà comme je n’aime pas les bananes, le cake s’est transformé en cake à l’ananas (j’ai pris ce qu’il me restait dans la cuisine).

Bien évidemment le cake s’est réalisé à 4 mains 😉

Ce que j’ai aimé dans ce cake : je l’ai trouvé pas gras et pas lourd.

Les ingrédients :

• 200 g farine
• 150 g sucre
• 1 petite boîte d’ananas coupées en morceaux (garder un peu de sirop pour la pâte)
• 50 g beurre fondu
• 1/2 paquet de levure
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 10 cl de lait

La recette :

1- Préchauffer le four à 160 °

2- Mélanger l’œuf et le sucre. Puis le lait.

3- Mettre la farine et la levure petit à petit.Mélanger.

4-Ajouter le beurre fondu délicatement. Puis ajouter la pincée de sel.

5- Ajouter les morceaux d’ananas et un peu de sirop.

6- Beurrer et fariner un moule à cake. Verser l’appareil (la pâte) à l’intérieur.

7- Mettre au four pour 35 à 45 min de cuisson.

A vos tabliers !

 

 

 

Tablier enfant

Un tablier pour Mini-Choux, c’est un IN-DI-SPEN-SA-BLE qu’il me fallait dans la cuisine.

Quand, j’ai mon Mini-apprenti à mes côtés, il lui faut bien un tablier pour faire comme les grands. Et puis, c’est tellement pratique, ça évite de le changer une fois de plus dans la journée. Remarque, je me dis que je préfère le changer quinze fois par jour, ça prouve qu’il s’amuse bien -enfin, ceci n’est que mon idée-.

Et, puis, ça fait « petit rituel ». Oui, mon cœur, tu as le droit de cuisiner mais avant on se lave les mains et on enfile son tablier.

Sinon, côté « technique », ça a l’air d’être simple à réaliser mais pour moi ça a été tout autre. Le choix du tissu et la coupe (après avoir trouvé un tuto sur internet pour les dimensions, mais je ne sais plus où), ce fut un simple détail. Là, où ça s’est vraiment corsé : le BIAIS ou ce truc  super joli  pour terminer ton ouvrage mais hyper compliqué à poser si  on ne sait pas comment faire. Premier essai, bien sûr, je le fais à ma manière (sans savoir comment faire), résultat : c’est la cata. Deuxième essai, idem. Bon finalement, après plusieurs tutos papiers, vidéos et tout ce que je trouve, je me lance et là « oh, miracle mais c’est super simple quand tu as LA technique » [note à moi-même, de poster un jour, une vidéo qui explique vraiment bien la pose de biais].

Et, tadam, quelques heures plus tard, Mini-Choux, son tablier et la fierté de sa maman d’avoir réussi un « exploit » de ses dix doigts.